制作流程/Production process
原料预处理：选用鸡胸肉，解冻后修整去除筋膜，切成均匀大块。
切片工序：将肉块送入切片机，设定厚度（约 0.8-1cm），设备通过高速旋转刀组将肉块切成均匀薄片，确保片型规整。
切条工序：切片后直接输送至切条机，调整刀距（约 0.8-1cm），通过纵横刀组配合将鸡片切成细长条，保证条型均匀无粘连。
腌制裹粉：鸡柳放入滚揉机腌制入味，随后依次裹粉、裹蛋液、裹面包糠，形成雪花外层。
速冻包装：将裹好的鸡柳速冻定型，之后分装密封，入库冷藏。
所用设备/The equipment used
