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Zhucheng Chuangyou Machinery Co., LTD
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川香鸡柳
制作流程/Production process
原料预处理：选鸡胸肉解冻修整，用切条机切成长 8-10cm、粗 0.8-1cm 的长条，去除筋膜杂质。
腌制入味：将鸡肉条放入滚揉机，真空滚揉 2-4 小时，确保肉条充分吸收味道。
人工穿串：腌制好的肉条分至操作工位，工人用木签逐串穿制，保证穿签牢固、避免松动。
成型规整：把穿好串的鸡柳送入鸡柳成型机，设备通过定型模具对肉串进行挤压塑形，让每串鸡柳粗细一致、形态规整，防止后续油炸时肉条散落或变形。
速冻包装：成型后的鸡柳快速速冻锁鲜，之后按规格密封分装，入库冷藏，用户取出即可直接油炸食用。
速冻定型：穿好的鸡柳速冻锁鲜，避免粘连。 分装入库：密封分装后冷藏，用户可直接取出油炸食用。所用设备/The equipment used
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