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韩式炸鸡

韩式炸鸡

制作流程/Production process

原料预处理:选鸡腿肉 / 鸡胸肉,解冻修整去筋膜。

切片切条:先送入切片机切 1.5-2cm 厚片,再转入切条机切成长 5-6cm 的均匀肉条。

腌制裹糊:肉条加韩式腌料腌制,均匀裹薄糊。

油炸调味:油炸机炸至酥脆。

冷却包装:冷却后速冻,分装入库。

所用设备/The equipment used

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