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奥尔良胸排

奥尔良胸排

制作流程/Production process

原料预处理:鸡胸肉解冻修整,去除筋膜杂质;

切片成型:送入切片机,设定 1.2-1.5cm 厚度,切成均匀鸡排片;

腌制入味:鸡排放入滚揉机,加奥尔良腌料真空滚揉 2-3 小时;

分装冷藏:半成品密封分装,冷藏保存,用户解冻后自行制作。

所用设备/The equipment used

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